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mini facade du restaurant gastronomique Le Colvert

2018

Fabrice Praud Nathalie



Excellence Tripadvisor
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Restaurant gastronomique
Le Colvert

Menu saint-Sylvestre : 75,80 euros hors boisson


Mise en bouche
Tartare de Thon Pomme Granny Agrume

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Millefeuille de Langouste
Avocat, petits légumes
Crème corail aux herbettes

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Noix de Saint-Jacques, Coco Curry
Écrasé de Patate douce

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Trou Impérial

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Duo de Filet de Perdreau et Foie Gras poêlé
Sésame Gingembre

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Gourmandise de Douceurs




Restaurant
Chez p'tit Père

Menu Saint-Sylvestre : 65 euros Boissons comprises


Apéritif et Amuse bouche

Trilogie Audacieuse
Foie gras, Saumon fumé, Crevettes

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Filet de Dorade royale
Infusion d’Algues au Yuzu

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Magret de Canard en bâton de réglisse
Miel Citron

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Ardoise de Douceurs

Café et mignardises


Pour 4 : 1 bouteille de vin blanc
1 bouteille de vin rouge
Par personne : 1 coupe de champagne




Restaurants
Le Colvert
Chez p'tit Père

Menu Réveillon Noël et Jour de l'an : 36.90 euros hors boisson


Mise en bouche
Tartare de Thon, Pomme Granny Agrume

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Noix de Saint-Jacques,
Crème de Châtaigne au Lard Fumé
ou
Foie gras de Canard,
Quenelle de Fruits Secs macérés au Coteau du Layon et ses Tartines Grillées

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Filet de Sandre croûte de Pain d’Epices
Fumet Combawa
ou
Magret de Canard en bâton de Réglisse
Miel Citron Vert

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Croustillant de Curé Nantais aux pommes (suppl, 6 €)

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Gourmandise de Douceurs



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