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mini facade du restaurant gastronomique Le Colvert

 Le Colvert
 chez P'tit Père

 



Fabrice Praud Nathalie

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Excellence Tripadvisor

 

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spacer Le Colvert chez P'tit Père
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Les formules
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Réservation
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Plaisir d'offrir un repas
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Menus à composer selon vos envies

parmi nos propositions

Entrée / plat  menu servi du mardi au samedi midi hors jours fériés
(sélection en rouge) : 18,90 €

Entrée / plat / dessert (sélection en rouge) : 24,90 €

Les menus suivants sont à choisir dans l'ensemble de la carte (rouge et noir)

Entrée / plat ou  plat /  fromage ou dessert 24,90 €
Entrée / plat / fromage ou dessert 29,90 €
Entrée / plat / fromage et dessert 34,50 €
Entrée /  poisson / viande / fromage ou dessert  49,50 €

Pour vos Banquets, nous nous adaptons à votre budget

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Nos Entrées

Le foie gras de canard mi-cuit
servi avec sa quenelle de fruits secs macérés au Malvoisie et ses toasts
ou
Les Crevettes Coco Curry à manger comme à la maison,
Croquant de Choux chinois au Sésame

ou
La Trilogie Terre et Mer (suppl. 5,90 €)
Foie gras, Saumon fumé, Homard canadien sur un lit de petits légumes croquants
ou
La salade landaise
Gésier, Lardon, Magret fumé, côpeaux de Foie gras avec sa sauce Framboise

ou
Le Saumon fumé par nos soins, Jardin de Saison
Mascarpone Yuzu Gingembre
ou
La terrine du Chef Canard/Pruneaux et ses tartines grillées

 Nos Poissons

Le Filet de Bar sauce vierge aux senteurs de Provence
ou
Le Poisson retour du marché
ou
Les Anguilles en persillade au Piment doux d'Espelette (suppl 3,50)
ou
Le Pavé de Sandre au Beurre Blanc
ou
Le Homard canadien suivant disponibilité préparé rôti à la Fleur de Sel servi avec un Beurre légèrement Aillé - supplément dans les menus selon les cours
            (ou sur commande 3 jours à l'avance : arrivage le jeudi matin)

Nos Viandes

La pièce du boucher Française, crémeux au Curé Nantais
ou
Le magret de canard en bâton de réglisse aux cramberries
ou
Le Tendre Cochon cuit à basse température, Velouté de Petits Pois Lard fumé
ou
La Fricassée de Rognon de Veau aux Girolles, Porto et Foie gras
ou
L'Entrecôte Française (300 gr) à la plancha Fleur de Sel

Nos Fromages

Le Croustillant de Curé Nantais aux Pommes
ou
L'assiette composée de 3 Fromages et sa Confiture de Cerises Noires 

Nos Desserts

Le Petit Plaisir à rajouter sur votre assiette :
Le Pruneau macéré à la Vieille Prune de Souillac (3,90 €)

ou
La Panacotta Fraises Spéculoos
ou
L'Indécis (4 desserts) coupe de Champagne incluse (suppl 5,00€)
ou
La Gâche poêlée Marmelade de Fruits Rouges sauce Chocolat
ou
Le Moelleux Chocolat Framboise
ou
Le Dessert du Moment 
ou
Une sélection de glaces vous est proposée à votre demande

 

Notre Sélection de Burgers

 

LE BISTROT CLASSIC
Steack haché, cheddar, bacon, Oignons/tomates cuisinés

10,20 €

LE CURE NANTAIS
Steack haché, curé nantais, bacon, Oignons/tomates cuisinés

12,50 €

LE FOIE GRAS 
Steack haché, foie gras, bacon, Oignons/tomates cuisinés

15,90 €
 

Pour les plus jeunes

 

Menu enfant  9,00 €
jusqu'à 9 / 10 ans

1 sirop à l'eau

Jambon fumé ou Steack haché

Glace ou Ile flottante

 

Menu des gastronomes en herbes   15,50 €
jusqu'à 14 ans

1 soda ou 1 jus de fruit

Assiette de Saumon fumé ou Jambon de Vendée

Poisson ou Viande proposés par le Chef

Glace vanille, sauce chocolat  avec tuile aux amandes
ou Moelleux  au chocolat

 

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  Route de Pornic 44 580 Fresnay en Retz - 02 40 21 46 79spacer

Réalisation Com'LJ