Bienvenue sur le site du Restaurant gastronomique Le Colvert à Fresnay en Retz (44)
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mini facade du restaurant gastronomique Le Colvert



Fabrice Praud Nathalie
Excellence Tripadvisor
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Menu Tentation

entrée / plat ou plat / dessert : 25,90 euros
(hors week-end)

entrée / plat / dessert : 29,90 euros

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Jambon de Vendée, Crème Mascarpone Sésame, Légumes du Soleil
ou
Foie gras de Canard, Quenelle de Fruits Secs macérés au Coteau du Layon et ses Tartines Grillées

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Filet de Sandre croûte de Pain d'Epices, fumet Combawa
ou
 Suprême de Poulet Fermier, Coulis de Persil Noisette Gingembre

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Ardoise de Fromages affinés
ou
La Palette de Douceurs
ou
Panacotta Fraise Estragon

 

Menu Goûts et Senteurs

entrée / plat ou plat / dessert : 32,90 euros

entrée / plat / dessert : 39,90 euros

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Foie gras de Canard
,Quenelle de Fruits Secs macérés au Coteau du Layon et ses Tartines Grillées
ou
Tartare de Thon Pomme Granny, notes Asiatiques
ou 
 Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé) (suppl. 5,90 euros)

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Fricassée dAnguilles de chez Mr ARTHUS, Persillade au Piment Doux d’Espelette
ou
Filet de Bar coulis de Piquillos Coques Chorizo
ou
Noisettes d'Agneau prises dans le gigot, Orange Curry

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Ardoise de Fromages affinés
ou
Croustillant dAnanas Rôti à la Vanille et sa Glace 
ou
Soufflé glacé Coco Mangue Passion  
ou
La Palette de Douceurs
ou
Panacotta Fraise Estragon

Menu des Plaisirs

56,90 euros
Servi pour l'ensemble de la table

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Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé)

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Fricassée d‘Anguilles de chez Mr ARTHUS , Persillade au Piment Doux d’Espelette

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Trou Impérial

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Noisettes d'Agneau prises dans le gigot, Orange Curry

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La Palette de Douceurs


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Le pain est façonné par le Chef, il vous en propose un éventail
à choisir différemment suivant votre mets et vos goûts
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  Route de Pornic 44 580 Fresnay en Retz - 02 40 21 46 79spacer

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