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mini facade du restaurant gastronomique Le Colvert



Fabrice Praud Nathalie
Excellence Tripadvisor
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Menu Tentation

entrée / plat ou plat / dessert : 25,90 euros
(hors week-end)

entrée / plat / dessert : 29,90 euros

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Crèmeux d’Artichaut aux éclats de Noisette,

Magret fumé et Andouille de Guéméné, Galette de Sarasin
ou
Foie gras de Canard, Quenelle de Fruits Secs macérés au Coteau du Layon et ses Tartines Grillées

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Filet de Rouget, crémeux de Hareng fumé
ou
 Magret de Canard Miel Citron vert en bâton de Réglisse

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Ardoise de Fromages affinés
ou
La Palette de Douceurs

 

Menu Goûts et Senteurs

entrée / plat ou plat / dessert : 32,90 euros

entrée / plat / dessert : 39,90 euros

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Foie gras de Canard
,Quenelle de Fruits Secs macérés au Coteau du Layon et ses Tartines Grillées
ou
Noix de Saint-Jacques Coco Vanille, écrasé de Patate douce
ou 
 Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé) (suppl. 5,90 euros)

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Fricassée dAnguilles de chez Mr ARTHUS, Persillade au Piment Doux d’Espelette
ou
Filet de Bar en croûte d’Algues, Huile d’Olive au Yuzu
ou
Filet de Bœuf VBF, Sésame Gigembre

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Ardoise de Fromages affinés
ou
Croustillant dAnanas Rôti à la Vanille et sa Glace 
ou
Millefeuille Poire et Spéculoos, écume de Carambar  
ou
La Palette de Douceurs

Menu des Plaisirs

56,90 euros
Servi pour l'ensemble de la table

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Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé)

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Noix de Saint-Jacques Coco Vanille, écrasé de Patate douce

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Trou Impérial

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Filet de Bœuf VBF, Sésame
Gimgembre

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La Palette de Douceurs


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Le pain est façonné par le Chef, il vous en propose un éventail
à choisir différemment suivant votre mets et vos goûts
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  Route de Pornic 44 580 Fresnay en Retz - 02 40 21 46 79spacer

Réalisation Com'LJ