spacer spacer
mini facade du restaurant gastronomique Le Colvert



Fabrice Praud Nathalie
Excellence Tripadvisor
spacer spacer spacer spacer
spacer Restaurant gastronomique
spacer spacer
 
Bar a tapas
bouton menus carte
Les formules
Revue de presse
Réservation
Plan d'accès
Actualités du restaurant
Plaisir d'offrir un repas
spacer
     
spacer
spacer spacer spacer
         
spacer
     
  Choisissez votre Menu et
composez le parmi les propositions du Chef
 
     
spacer
 

Menu Goûts et Senteurs

entrée / plat ou plat / dessert : 29,90 euros

entrée / plat / dessert : 34,90 euros
44,90 euros avec la sélection de 2 verres de vin
49,50 euros avec la sélection de 3 verres de vin

~ ~ ~

Mise en Bouche

~ ~ ~

Foie gras de Canard,Quenelle de Fruits Secs macérés au vin moelleux et ses Tartines Grillées (sélection  verre de Gaillac Les Brozes)
ou
Roulade de Galette Bretonne Saumon fumé aux Algues Aïoli Crevettes Bulots
(sélection  verre de Chardonnay Legé  Michel Morilleau)
ou
 Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé)    (suppl. 5,90 euros)
(sélection  verre de Malvoisie Côteaux d'Ancenis Les 3 Lézards)

~ ~ ~

Fricassée dAnguilles de chez Mr ARTHUS, Persillade au Piment Doux d’Espelette
(sélection  verre de Chardonnay Legé  Michel Morilleau)
ou
Pavé de Sandre Croûte de Pain d'Epices, fumet Combawa
(sélection  verre de Malvoisie Côteaux d'Ancenis Les 3 Lézards
ou verre de Quincy Pierre Duret)
ou
  Poitrine de Canard en Bâton de Réglisse, Miel Citron vert
(sélection  verre de Cotes du Rhone de chez Delas)

~ ~ ~

Ardoise de Fromages (4 sortes)
ou
Finger Ananas Coco
ou
Sphère Chocolat Noir, Fraise, Mascarpone Yuzu
ou
La Palette de Douceurs
ou
Mi-Cuit Vegan Glace Vanille à l'infusion de gousses Bourbon Végan

Menu des Plaisirs

56,90 euros
Servi pour l'ensemble de la table

~ ~ ~
Trilogie Audacieuse (Homard, Foie Gras, Saumon Fumé)

~  ~  ~

Fricassée d‘Anguilles de chez Mr ARTHUS , Persillade au Piment Doux d’Espelette

~  ~  ~

Trou Impérial

~  ~  ~

Poitrine de Canard en bâton de Réglisse, Miel Citron Vert

~  ~  ~

La Palette de Douceurs


spacer
spacer

* * * * *
Le pain est façonné par le Chef, il vous en propose un éventail
à choisir différemment suivant votre mets et vos goûts
* * * * *


spacer
spacer spacer
  Route de Pornic 44 580 Fresnay en Retz - 02 40 21 46 79spacer

Réalisation Com'LJ